livingwellchurch.co.uk
Címlap Tejszínes-cukkinis tészta Lévai Renáta receptje 60 perc / előkészület: 30 perc főzés: 30 perc 4 adag előkészület: 30 perc story A hozzávalók mindig vannak a hűtőmben. Ez egy alapétel nálunk. Szoktam variálni, hússal, vagy csak carbonarasan, más zöldséggel, pl. spenót, kukorica, répa, és mindig nagyon nagy siker! ezt olvastad már? ajánlat Ha olaszosan akarjuk enni, akkor rukkola saláta és száraz fehérbor illik hozzá. elkészítés Feltesszük a vizet a tésztához, pici sóval. Serpenyőben megpirítjuk az olívaolajon a húsos, kockára vágott bacont. Amig párolódik lereszeljük a cukkinit (ha zsenge akkor magjával együtt, ha már öregebb akkor anélkül). Majd a gombát is apróra vágjuk. Amikor a bacon kész, hozzátesszük a cukkinit, picit együtt pároljuk és a fokhagymát rázúzzuk. Só, bors, majd jöhet a gomba is. Amíg ezek így együtt puhulnak, elkészítjük a szószt. Egy kis tálba beleöntjük a tejszínt, beletesszük a tojás sárgáját, összekeverjük és végül a parmezán sajtot is hozzáadjuk. Sóval, ételízesítvel, és jó sok őrölt borssal fűszerezzük (ízlés szerint).
Leírás Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, beleszórjuk a hagymát és lassú tűzön, egy-két percig pirítjuk. Hozzáadjuk a cukkinit, borsozzuk és addig főzzük, míg a leve elfő. Közben, sós vízben feltesszük főni a tésztát. Ha a cukkini már jó, beletesszük a csíkokra vágott paprikát, a bazsalikomot és néhány perc alatt összepirítjuk. Felöntjük tejszínnel, sózzuk, majd az egészet felforraljuk. Két percig rotyogtatjuk, majd levesszük a tűzről és hozzáadjuk a kifőtt tésztát. A tetejét megszórjuk a kétféle reszelt sajt keverékével.
Hozzávalók 4 főre: 1 nagyobb cukkini 3 dl főzőtejszín 20-25 dkg gépsonka 500 g penne tészta só, bors, 2 gerezd fokhagyma olaj A cukkinis penne elkészítése: A cukkinis penne egy könnyedén, gyorsan elkészíthető, ám mennyei étel. Első lépésként pucoljunk meg egy gerezd fokhagymát, majd vágjuk apróra, valamint a cukkinit is tisztítsuk meg héjától és daraboljuk fel. Kevés olajon pirítsuk meg a hagymát és a felcsíkozott sonkát, majd adjuk hozzá a cukkinit. Kicsit keverjük össze, és utána fedő alatt pároljuk mindaddig, amíg a cukkini leve el nem fő. Ez körülbelül 10-15 perc, de ne hagyjuk magára az ételt. Mialatt a cukkinis, hagymás és sonkás keverék a fedő alatt rotyog, tegyük fel forrni a vizet a tésztának. Egy csipet sót tegyünk a főzővízbe. A 10-15 perc elteltével adjunk hozzá 3 dl főzőtejszínt a cukkinihez, majd sűrűsödésig kevergessük. Ízlés szerint sózzuk, illetve borsozzuk. Az utolsó lépés már csak annyi, hogy a megfőtt, leszűrt tésztát összekeverjük a tejszínes masszával. Amennyiben szeretnénk még tartalmasabbá tenni, reszelhetünk a tetejére sajtot, és kicsit megpiríthatjuk a sütőben.
7-8 percig főzzük). A bacont vagy a sonkát hosszú, vékony csíkokra vágjuk, a megmosott/meghámozott cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a megtisztított fokhagymát apróra vágjuk. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd megpirítjuk a sonkát vagy a bacont. Hozzáadjuk a cukkinit, kis ideig együtt pároljuk közepes lángon, majd hozzáadjuk a fokhagymát is és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Néha-néha megkavargatjuk. Amíg a sonka és cukkini együtt párolódik, addig egy kis tálkában összekeverjük a tejszínt (vagy tejfölt) a tojássárgájával, reszelt sajttal és pici sóval, borssal. A megfőtt/leszűrt tésztát összekeverjük a sonkás-cukkinis-fokhagymás "cuccal", majd hozzáadjuk a tejszínes-tojásos-sajtos szószt is és alacsony lángon 1-2 percig, kevergetve összefőzzük. Tálaláskor hintsünk rá kis reszelt sajtot és apróra vágott petrezselyemzöldet. A legnépszerűbb receptek a múlt hónapban
Még a német demences férfi páciensemnek is nagyon ízlett, az utolsó "morzsáig" kipucolta a maradékot! :-) Bungyuru Thu, 2019-04-25 22:43 Mmmmm, nagyon finom! Köszi kira131 Mon, 2014-06-23 12:14 A kedvenc cukkinis receptem. Nagyon finom és gyorsan elkészül. Most darált hússal és pennével készítettem, így is nagyon jó lett! :) nyuszuli Fri, 2013-11-15 20:18 Nagy meglepetés lett ez a recept, nagyon nagyon finom a végeredmény! Picit a hűtőmre szabtam, gomba nélkül, de több cukkinivel, tejszín helyett tejföllel készítettem és mozarellát reszeltem bele a parmezán mellé és petrezselyem helyett rukkola. Köszönöm a receptet, ISTENI:) jerika69 Wed, 2013-07-24 19:15 Köszönöm a receptet finom lett!! kispaljohanna Thu, 2012-08-30 16:30 Egyszerűen imádom ezt a receptet! Már számtalanszor elkészítettem:) Revanda Mon, 2012-07-30 23:09 Köszönet a receptért! :) Tejszín helyett tejföllel készítettem, olívaolaj helyett vajat használtam, mert ezek voltak otthon. Finom lett és gyorsan elkészíthető. "Nem lehet abbahagyni"!
Mindkettő 15 perc alatt tálalható, és közben melléjük még egy gyors saláta is összedobható! Tejszínes cukkini Hozzávalók: 60 dkg zsenge cukkini 2 szál újhagyma 2 gerezd fokhagyma 2 közepes paradicsom 1, 5 dl tejszín maréknyi friss bazsalikom 2 evőkanál olívaolaj só, bors Elkészítés: A cukkinik végeit levágjuk, a paradicsomot kicsumázzuk, majd mindkettőt felkockázzuk. Az újhagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk, és a cukkinivel együtt egy serpenyőbe tesszük 2 evőkanál olívaolajjal, és 4-5 percig pirítjuk, majd a paradicsomot is hozzáadjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd felöntjük a tejszínnel, és fedő alatt 5-6 perc alatt roppanósra pároljuk. Közben a bazsalikomot finomra vágjuk, és a tűzről levéve a tejszínes cukkinihez keverjük. Azonnal tálaljuk, nagyon finom főtt tésztára halmozva és parmezánnal megszórva, de köretként sült húshoz, halhoz is remek, de nyers gnocchira öntve, reszelt sajttal meghintve és a sütőbe tolva 10 percre is tökéletes!
Amikor a baconos-gombás cukkini alap kész, addigra a tészta is megfőtt, (ált. 8 perc, de én 6-7 perc között szoktam főzni), akkor a tésztát leszűrjük és hozzátesszük a raguhoz. Jól összekeverjük, majd mikor már a tészta átvette a ragu melegét, a tejszínes szószt is ráöntjük. Vigyázat! Nem szabad főzni, éppen hogy össze kell keverni, mert így lesz finom, majd a tejszín is felveszi a meleget. A legvégén apróra vágott petrezselyemzöldet szórunk rá és még melegében elfogyasztjuk. Jó étvágyat! *hirdetés/ajánlat statisztika beküldve: 2009. 09. 26. tegnapi nézettség: 149 össznézettség: 125 410 elküldve: 57 receptkönyvben: 1 040 elkészítve: 64/83 Facebookon megjelent: - egyéb elnevezések tejszínes-cukkinis spagetti Hozzászólások (18) A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter! NikolWeaver Wed, 2019-07-31 12:16 Kipróbáltam a receptedet, és egyszerűen imádom! Biztos, hogy rendszeres fogás lesz nálunk az asztalon. Ezer hála! :) varga hedvig Sun, 2019-07-14 13:38 Egyszerűen felséges!